Kettys solæg
Den sønderjyske påsketradition er i buffeten fra den 13. til den 22. april. Her er Kettys opskrift.
OBS: Æggene skal laves minimum 2-3 dage, før de skal bruges.
Her er opskriften på Kettys hjemmelavede solæg:
- 20 æg (gerne små eller medium)
- Skallerne af 2 løg
- 8 spsk. salt
- 2 L vand
Tilberedning:
- Kog æggene i min. 30-40 min.
- Lad æggene køle lidt af, og knus herefter skallen (så det flotte marmor-mønster kan dannes).
- Kog vandet op med salt og løgskaller, som giver den gode farve til mønsteret.
- Lad lagen køle lidt af, og hæld den over æggene – lagen skal dække æggene.
- Æggene skal stå i minimum 2-3 dage, før de kan serveres. De kan holde sig i 2-3 uger.